Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru barbunya
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Kuru Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuru barbunyaları bir gece önceden, ılık su içerisinde 12 saat bekletin. Bu, barbunyaların yumuşamasını sağlayacaktır.
• Büyük bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar kavrulurken, 2 diş sarımsağı da ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Patatesin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Rengi değişen soğan ve patateslerin üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçalar, kokusunu çıkarana kadar kavrulmalıdır.
• Hazırladığınız karışıma önceden ıslatılmış ve süzülmüş kuru barbunyaları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Tencere içerisindeki malzemelerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ilave edin. İsterseniz karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Yemeği kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişen kuru barbunya yemeğinizi sıcak servis yapın. Afiyet olsun!