Kuru Börülce Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru börülce
• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı olarak kırmızı veya sarı kullanılabilir)
• 2 adet yumurta
• 100 gram tulum peyniri (veya lor peyniri)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet taze yeşil soğan
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1/2 demet taze yeşillik (nane, dereotu, maydanoz gibi karışık)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Kuru Börülce Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru börülceleri tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Börülcelerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatmanız gerekebilir.
• Haşlanmış börülcelerin suyunu süzdükten sonra, onları bir mutfak robotuna alın ve püre kıvamına gelene kadar çekin.
• Yeşillikleri, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bu malzemeler köftenizin lezzetini artıracaktır.
• Bir karıştırma kabının içerisine çektiğiniz börülce püresini, doğradığınız sebzeleri, baharatları ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı avuç içlerinizle alarak köfte şekli verin. İsterseniz farklı boyutlarda köfteler yapabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, hazırladığınız köfteleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Altın rengi alıncaya kadar pişirmeye özen gösterin.
• Kuru börülce köftesini, ana yemeklerin yanında veya hafif bir salatayla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!