Bu lezzetli ve sağlıklı kuru domatesli glütensiz ekmek tarifi, gluten intoleransı olanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu ekmek, kahvaltılarınızda veya atıştırmalık olarak harika bir alternatif sunar.
Malzemeler:
- 200 g glütensiz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı glütensiz kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 adet yumurta
- 50 g kurutulmuş domates (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 25 g rendelenmiş parmesan peyniri
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, geniş bir kapta glütensiz unu, tuzu ve kabartma tozunu iyice harmanlayın. Bu karışımın homojen olması, ekmeğinizin dokusunu olumlu yönde etkileyecektir.
- Daha sonra zeytinyağını, domates salçasını ve yumurtaları ekleyerek, tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamurunuzun düzgün bir kıvama gelmesi için bu işlemi dikkatlice yapmalısınız.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun mayalanması ve kabarması için oldukça önemlidir.
- Dinlenen hamura, önceden küp doğradığınız kurutulmuş domatesleri ve rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin. Tüm malzemeleri tekrar yoğurarak iyice karıştırın.
- Hamurunuzu istediğiniz şekli vererek, yağlı kağıt serili baton bir kalıba yerleştirin. Ekmek hamurunu 20 dakika daha dinlendirin, böylece daha iyi kabaracaktır.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, ekmeğinizi yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ekmek pişerken mutfak aromasıyla dolacaktır. Piştikten sonra, dilimleyip sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
