Kuru Domatesli ve Kremalı Volovan Tarifi

Bu nefis tarif, hem görsel hem de lezzet açısından sofralarınızı zenginleştirecek bir atıştırmalıktır. Kuru domateslerin aroması ve kremalı harcın yumuşaklığıyla birleşen milföy hamuru, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar.

Malzemeler

• 12 kare milföy
• 1 yumurta akı

İç Harcı İçin

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1.5 su bardağı süt
• 100 gr labne peyniri
• Tuz

Üzeri İçin

• 200 gr kurutulmuş domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru Domatesli ve Kremalı Volovan Nasıl Yapılır?

Öncelikle milföy hamurlarını yuvarlak bir kalıpla dikkatlice kesin. Toplamda 6 yuvarlak milföyün ortasını daha küçük bir kalıpla çıkartarak halkalar elde edin. Hazırladığınız tüm milföylerin üzerine çırpılmış yumurta akını sürün ve ortası delik olan halkaları dikkatlice yerleştirin. Sonrasında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Bu arada, krema hazırlığına geçelim. Tereyağını ve unu bir tencereye alarak orta ateşte karıştırarak kavurun. Ardından, mısır nişastasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım, muhallebi kıvamına geldiğinde tuz ile tatlandırın. Tencereyi ocaktan alarak, labne peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar hızlıca karıştırın. Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Pişirdiğiniz milföyleri oda sıcaklığında soğutun ve ardından kremayı içlerine paylaştırarak doldurun. Kuru domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı kremanın üzerine paylaştırarak, hemen servis yapın. Afiyet olsun!