Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi

Kuru Patlıcan Yemeği, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında, kuru sebzelerle yapılan bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 200 gr kuru patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet olgun domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kuru Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru patlıcanları yumuşatmak için bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya kuru patlıcanları ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
• Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsakları ekleyin ve aroması çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada domates salçasını da ekleyin.
• Haşlanmış kuru patlıcanları ve küp küp doğranmış olgun domatesi tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak birkaç dakika daha kavurun.
• Tuzunu da ekledikten sonra, tenceredeki tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yemeği pişmeye bırakın. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!