Kuru Üçgen Mantı Tarifi

Bu tarif, geleneksel mantı lezzetini farklı bir sunumla buluşturuyor. Kuru üçgen mantı, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 200 g dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 200 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servis İçin:

• Sarımsaklı yoğurt
• Domates sos
• Taze fesleğen (isteğe bağlı)

Kuru Üçgen Mantı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, kıymayı bir tavaya alın. Tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Pişirdiğiniz kıymanın dörtte birini, mantının üzerine yaymak üzere ayırın.
• Kalan kıymayı ise rendelenmiş soğan ve biraz zeytinyağı ile birlikte daha fazla kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması önemlidir.
• Yufkaları önce ortadan ikiye kesin, ardından da şeritler halinde dilimleyin. Bir kapta su ve zeytinyağını karıştırarak yufka şeritlerinin üzerine fırça ile sürün.
• Yufka şeritlerinin uçlarına hazırladığınız harcı paylaştırın ve üçgen şeklinde katlayın. Hazırladığınız üçgen mantıları fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Bu aşamada mutfakta harika bir aroma yayılacak!
• Pişen mantıları, sarımsaklı yoğurt, domates sos ve taze fesleğen ile birlikte servis edin. Ayrıca ayırdığınız kavrulmuş kıymayı da üstüne serpiştirerek lezzeti katlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!