Kuşbaşı Etli Lazanya Kupları Tarifi

admin

52 okunma

Malzemeler:

12 adet lazanya yaprağı

Dolgusu için:

400 gram kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet olgun domates (küp doğranmış)
2 adet sivri biber (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kimyon (isteğe bağlı)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

Zeytinyağı (fırçalamak için)
Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Taze kekik (süslemek için)

Kuşbaşı Etli Lazanya Kupları Nasıl Yapılır?

Lazanya yapraklarını bir tencerede kaynayan suya atarak haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Dolgusu için, kuşbaşı etlerini yıkayıp bir tencereye alın. Etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsakları da ilave edip 2-3 dakika kadar soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, ince doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Salçaları ekleyin ve kokuları çıkana kadar sotelemeye devam edin. Son olarak küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla damak zevkinize göre tatlandırıp ocaktan alın.
Muffin kalıplarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Soğuyan lazanya yapraklarının yarısını, yağladığınız muffin kalıplarının tabanına yerleştirin. Kalan lazanya hamurlarını uç uca birleştirerek rulo haline getirin ve tabandaki hamurun etrafına yerleştirerek bardak şeklini verin. Hamurların ortalarını hazırladığınız kuşbaşı etli harç ile doldurun.
Lazanya kuplarının etrafına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve taze kekik serpiştirerek lezzet katın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra muffin kalıplarından dikkatlice çıkarıp sıcak servis yapın.

Bu lezzetli kuşbaşı etli lazanya kupları, hem sunumuyla hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Şimdiden afiyet olsun!