Kuzu Çöp Şiş Tarifi

Malzemeler:

• 150 g kuzu but (yağı ve siniri alınmış)
• 50 g arpacık soğan
• 5 g sarımsak (ezilmiş)
• 10 g tuz
• 3 g karabiber
• 100 ml zeytinyağı
• 30 g limon suyu
• Salata için:
• 50 g kiraz domates (dilimlenmiş)
• 30 g Çengelköy salatalık (dilimlenmiş)
• 30 g kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 50 g yağlı marul
• 5 g sumak

Kuzu Çöp Şiş Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuzu butunu küp küp doğru bir şekilde keserek hazırlayın.
• Arpacık soğanı rendeleyin ve bir kasede soğan suyunu çıkartın. Ardından tuz ve karabiber ekleyin, bu karışıma kuzu etini ilave ederek 30 dakika boyunca marine olması için bekletin.
• Marine edilen kuzu parçalarını şişe dikkatlice takın. Izgara veya mangalda arkalı önlü çevirerek pişirin, bu sayede etin her tarafı eşit şekilde pişecektir.
• Salata için gerekli tüm malzemeleri bir servis tabağına yerleştirin. Sonrasında sumak, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetli bir sos hazırlayarak salatanızı tatlandırın.
• Izgara kuzu çöp şişlerini hazırladığınız salata ile sıcak servis yaparak misafirlerinize veya ailenize keyifli bir yemek sunabilirsiniz.