Kuzu Gerdan Tarifi ve Yapılışı

Kuzu Gerdan Tarifi

Kuzu gerdan, zengin lezzeti ve yumuşak dokusuyla, özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Aşağıda, bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1,5 kg kuzu gerdan
• Deniz veya kaya tuzu (arzuya göre)
• 1 dal taze biberiye
• Tane karabiber (isteğe bağlı olarak miktarı arttırılabilir)
• 2 diş taze sarımsak
• Zeytinyağı (yeterli miktarda)

Kuzu Gerdan Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, temizlenmiş olan gerdanı derin bir kapta tuz ve tane karabiber ile birlikte iyice ovun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını ekleyerek etin her tarafının iyice marine olmasını sağlayın.
• Fırın kağıdının ortasına hazırladığınız gerdanı yerleştirin. Üzerine bir dal taze biberiye ekleyin ve gerdanı sıkıca bohça şeklinde kapatın.
• Bohçanın etrafını da alüminyum folyo ile sararak hava almayacak şekilde kapatın. Bu, etin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında buharlı ortamda 4 saat pişirin. Eğer fırınınızda buhar fonksiyonu yoksa, alt tepsiye ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyarak buharlı bir ortam oluşturabilirsiniz.
• Pişirme süresi sonunda gerdanı fırından çıkarın ve alüminyum folyo içinde 5 dakika dinlendirin. Bu, etin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
• Son olarak, dinlendirilmiş gerdanı dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında pilav veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlayacaktır.

Afiyet olsun!