Laknur (Arnavut Böreği) Tarifi

Arnavut mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan laknur, ince hamur katmanları arasında nefis bir iç harcıyla hazırlanarak sofralarınızı süsleyecek. İşte bu lezzetli böreği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları:

Malzemeler

Laknur hamuru için:

• 400 g un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz

Laknur iç harcı için:

• 500 g pırasa
• 200 g lor peyniri
• Tuz
• Karabiber

Araları için:

• 2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı

Laknur (Arnavut Böreği) Nasıl Yapılır?

Arnavutların süper lezzetli el açması laknur (Arnavut böreği) böreğini siz de kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle, hamur malzemelerini bir kapta birleştirerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi pasta tabağı boyutunda açın.
• Açtığınız hamurların katmanları arasına 1 çay bardağı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı karışımını sürerek aralarını yağlayın. Tüm 8 bezeyi yağladıktan sonra, bunları bir kenara alıp yarım saat kadar dinlendirin.
• Pırasaları küçük parçalar halinde doğrayın ve lor peyniri ile karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek iç harcınızı hazırlayın.
• Yağlanmış bir tepsiye öncelikle ilk 8 katlı hamur bölümünü yayın. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırarak bir kenar oluşturun. Ardından iç harcı, hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayarak serpin. Üzerine çok az un serpmeyi unutmayın.
• İkinci 8’li hamur bölümünü, iç harcın üzerine yerleştirerek kenardaki hamurları iyice kapatın. Üzerine kalan yağ karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Meşhur pazılı Arnavut böreği tarifini görmek için buraya tıklayın.