Lazanya Hamuru Tarifi

2 okunma

Lazanya hamuru için gerekli malzemeler:

Lazanya hamuru nasıl yapılır:

Öncelikle unu derin bir kaba alın. Unun ortasını açarak tuz, yumurtalar ve zeytinyağını ekleyin. Karışımın iyice yoğrulabilmesi için malzemeleri bir araya getirin.
Hamur yeterince toparlanmıyorsa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak bir dokuya ulaşmalıdır.
Hamurunuzu yaklaşık 5-6 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre, glutenin dinlenmesine ve hamurun daha elastik olmasına yardımcı olacaktır.
Eğer makarna açma makineniz varsa, dinlenen hamurunuzu önce 1 numara kalınlığında açın. Ardından, sırayla 4-5 numara kalınlıklarında da 1-2 kez açarak inceltin. Son aşamada, en ince ayar olan 8 numara ile açarak mükemmel lazanya yaprakları elde edin.
Makarna açma makineniz yoksa, hamuru un serpiştirerek merdane yardımıyla açabilirsiniz. Yufka kalınlığında açtığınız hamuru, istediğiniz büyüklükte kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin.
Bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kaynayan suda lazanya yapraklarını 1-2 dakika haşlayarak yumuşatın. Haşlanan yaprakları süzgeç yardımıyla alarak fazla suyun süzülmesini bekleyin.

Hazırladığınız bu nefis lazanya hamurunu, lezzetli bir kıymalı lazanya tarifi için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!