Leblebiden Humus Tarifi ve Püf Noktaları

Leblebiden Humus Tarifi

Malzemeler:

• 500 ml su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 150 gr leblebi (tercihen haşlanmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 60 gr tahin
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı)

Leblebiden Humus Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
• Ayrı bir kapta mutfak robotunu hazırlıyoruz. İçerisine haşlanmış leblebiyi, ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Ardından kaynamış suyu yavaşça ilave ediyoruz.
• Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar robottan çekmeye devam ediyoruz. Bu aşamada, istenilen kıvamı elde etmek için su miktarını ayarlamak önemli.
• Humus biraz soğuduktan sonra tahin ve zeytinyağını ekliyoruz. Son olarak, limon suyunu ilave edip bir kez daha karıştırıyoruz. Humus, servis için hazır!

Afiyet olsun!

Leblebiden Humus Tarifinin Püf Noktaları:

• Suyu eklerken yavaşça ve kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin. Leblebinin türüne göre su emme kapasitesi değişecektir.
• Humusa limon suyu eklerken, sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde humusun tadı buruklaşabilir.
• Servis yaparken, pul biber, sumak, turşu, zeytinyağı ya da pastırma gibi malzemeleri üzerlerine gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
• Humus yaparken malzemelerin ekleniş sırası, lezzeti etkileyen önemli bir unsurdur; bu nedenle sıraya dikkat edin.