Lezzetli Kulak Çorbası Tarifi

Kulak Çorbası için Malzemeler

• 200 gr mantı – tercihen ev yapımı veya hazır
• 200 gr dana kuşbaşı et – taze ve yağsız tercih edilmeli
• 1 su bardağı nohut – bir gece önceden ıslatılmış
• 2 diş sarımsak – ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası – kaliteli bir marka tercih edin
• 3 yemek kaşığı tereyağı – lezzet katacak en önemli malzeme
• Tuz – damak zevkinize göre ayarlayın
• Karabiber – taze çekilmiş olması önerilir
• Toz kırmızı biber – isteğe bağlı olarak acı veya tatlı kullanabilirsiniz

Kulak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tencereye koyduğunuz kuşbaşı etleri yüksek ateşte kavurun. Etler suyunu bırakıp çekene kadar karıştırmaya devam edin.
• Suyunu çektikten sonra, tereyağını ekleyin ve güzelce eritip etlerle harmanlayın.
• İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun; bu, çorbanıza derin bir aroma katacaktır.
• Domates salçasını ilave ederek, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
• Ardından, tencereye yeterince su ekleyin. Bu su, çorbanızın temelini oluşturacak.
• Baharatlarınızı (tuz, karabiber ve toz kırmızı biber) ekleyin. Bu aşamada damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Nohutlarınızı ekleyin; bir gece önceden ıslatılmış olmalarına dikkat edin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
• Pişmeye yakın, mantıları ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Mantılar piştikten sonra çorbanız hazır olacak.
• Son olarak, çorbanızı sıcak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak daha fazla baharat ekleyin.