Lezzetli Pot Roast Tarifi

193 okunma

Malzemeler:

Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1,5 kg mandren biftek (isteğe bağlı olarak, daha yağlı bir et kullanabilirsiniz)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan (soğanın tatlılığı için, yarıya bölünmüş)
7 adet havuç (2 parmak kalınlığında kesilmiş, tat vermesi için)
1 bardak kırmızı şarap (isteğe bağlı, derinlik katmak için)
3 su bardağı et suyu (evde yapılmış tercih edilir)
3 dal taze biberiye (aroma için)
3 dal taze kekik (ferahlatıcı bir tat için)

Pot Roast Nasıl Yapılır?

Öncelikle fırını 160 dereceye ısıtın. Bu, etin yavaş yavaş pişmesi için idealdir.
Bifteğin her iki tarafına da bolca tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek lezzetlendirin.
Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, soğanları ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ayrı bir tabağa alın.
Sonra, havuçları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Kızaran havuçları da kenara alın.
Eğer tencere yeterince yağlı değilse biraz daha zeytinyağı ekleyin ve bifteği ekleyin. Etin her iki tarafını da kızartarak dış yüzeyinin mühürlenmesini sağlayın, ardından tabağa alın.
Tencere hala sıcakken, kırmızı şarap ve et suyunu ekleyin. Bu aşamada, kavrulmuş soğan ve havuçları da geri ekleyin.
Son olarak, taze biberiye ve kekikleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 1-2 saat, etin yumuşaklığına göre kontrollü bir şekilde pişirin.
Et, dokunulduğunda kolayca parçalanıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmış demektir. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Benzer İçerikler