Lezzetli Volovan Tarifi

Volovan Tarifi

Volovan, dışı çıtır çıtır milföy hamuru ile kaplanmış, içi zengin ve lezzetli bir harçla doldurulan şık bir atıştırmalıktır. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim olan volovan, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte lezzetli bir volovan tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 12 adet milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 10 adet mantar (taze ve küçük boy tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (ince dilimlenmiş)
• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı olarak kırmızı soğan da kullanabilirsiniz)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (yerine mozzarella da tercih edilebilir)
• 1 paket süt kreması (kremalı lezzet için)
• Tavuk parçaları (isteğe bağlı, haşlanmış veya sotelenmiş)
• 1 adet salatalık (süsleme için)
• Karabiber
• Tuz

Volovan Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, soğanları yemeklik şekilde doğrayın. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızdırdıktan sonra soğanları ilave ederek, pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Daha sonra zeytin, mısır (isteğe bağlı) ve süt kremasını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak pişirmeye devam edin.
• İç harcınızın daha kremsi olmasını isterseniz, 1 buçuk paket krema da kullanabilirsiniz.
• Baharatları ve tuzu ekledikten sonra ocak ateşini kapatıp, karışımın soğumasını bekleyin.
• 8 adet milföy hamurunun orta kısmını bardak ağzı veya volovan kalıbı ile dikkatlice keserek çıkartın.
• Çıkardığınız parçaları hava almayan kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz.
• İçlerini çıkardığınız milföyleri 2’şer 2’şer üst üste yerleştirin. Ardından diğer 4 adet milföyün üzerine yerleştirerek, 4 adet üç katlı milföy elde edin.
• Milföyleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Ortalarının kabarması için pişerken, bıçakla ortalarına birkaç delik açın.
• Pişen milföylerin üzerine yumurta sarısını sürerek, altın rengi alana kadar fırında tutun.
• Fırından çıkan milföylerin ortasını soğuyan mantarlı harçla doldurun.
• Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek, peynirin erimesi için fırında 1 dakika daha pişirin.
• Son olarak, salatalığı ince dilimleyip rulo şeklinde sarın. Bu ruloları milföylerin ortasına yerleştirerek, şık bir sunum elde edin. Afiyetle tüketin!