Limonlu Fıstıklı Kek ve Gazlı Limonata Tarifi

Bu nefis limonlu fıstıklı kek, çay saatlerinize ya da özel günlerinize lezzet katacak harika bir alternatiftir. Yanında hazırlayacağınız gazlı limonata ise ferahlatıcı bir içecek olarak mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. İşte bu iki lezzetin tarifleri:

Limonlu Fıstıklı Kek İçin Malzemeler:

• 170 gr toz şeker
• 180 gr un
• 150 gr eritilmiş tereyağı
• 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
• 3 adet yumurta
• Tuz (bir tutam)

Gazlı Limonata İçin Malzemeler:

• 2 adet limon
• 1 adet greyfurt
• 1 adet portakal
• 1 litre tonik su
• 10-15 yaprak taze nane

Limonlu Fıstıklı Kek ve Gazlı Limonata Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurtaların sarısını ve akını dikkatlice ayırın. Yumurtaların aklarını geniş bir kabın içine alarak, mikserle köpük kıvamına gelene dek çırpın.
• Köpük elde ettiğinizde, çırpma işlemi sırasında iki tutam toz şeker ekleyerek daha sert bir köpük elde edin.
• Ayrı bir kapta, tereyağını kısık ateşte eritin. Eritilmiş tereyağını ve kalan şeker miktarını bir araya getirip, mikserle iyice çırpın.
• Bu karışımın üzerine un, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyerek, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Sonrasında, daha önce çırptığınız yumurta aklarını karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırarak bir bütün haline getirin.
• Hazırladığınız kek harcını iki eşit parçaya ayırın ve farklı kaplara koyun.
• Bir kapta bulunan kek harcına rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Diğer kapta bulunan harca ise toz Antep fıstığını ilave edin ve iyice karıştırın.
• Kek kalıbının içine önce limonlu karışımdan bir miktar dökün. Üzerine fıstıklı karışımın tamamını ekleyin, en üst kısmına ise kalan limonlu harcı koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Kekiniz piştikten sonra, dilerseniz üzerine limon çiçeği reçeli ya da kayısı reçeli ile süsleyebilirsiniz.
• Gazlı limonata hazırlamak için; limon, portakal ve greyfurtları sıkın. Sıkılan meyve sularını bir sürahiye alın. Üzerine tonik suyu ve taze nane yapraklarını ekleyerek güzelce karıştırın. Buz eklemeyi unutmayın!
• Artık hem kekiniz hem de gazlı limonatanız hazır! Afiyet olsun!