Limonlu Parmesan Dolgulu Enginar Tarifi

1 okunma

Enginar, zengin besin değeri ve lezzeti ile sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Bu tarifte, enginarları parmesan peyniri ve limonun ferahlatıcı tadı ile doldurarak harika bir meze hazırlayacağız. İşte hem göze hem de damak tadına hitap eden limonlu parmesan dolgulu enginar tarifi:

Malzemeler:

6 adet taze enginar
2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğuk sıkım tercih edilebilir)
1 su bardağı taze parmesan peyniri rendesi (isteğe bağlı olarak Erzincan tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
1/2 çay bardağı mayonez (isteğe bağlı)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet büyük boy limon kabuğu rendesi
1/2 adet büyük boy limonun suyu
1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı olarak kavrulmuş kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince kıyılmış)
Karabiber (taze çekilmiş)

Yapılışı:

Öncelikle, enginarları hazırlamak için fırında kullanacağınız kabı zeytinyağı ile güzelce yağlayın. Ardından enginar çanaklarını dikkatlice fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir kapta, parmesan peyniri, mayonez, ince kıyılmış sarımsak, limon kabuğu rendesi, limon suyu, çam fıstığı, maydanoz ve taze çekilmiş karabiberi bir araya getirerek iyice karıştırın. Bu karışımı, enginar çanaklarının içine eşit şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, enginarlar kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin.

Bu nefis limonlu parmesan dolgulu enginar, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir meze seçeneğidir. Afiyet olsun!