Mangır Çorbası Tarifi

Mangır Çorbası, sağlık dolu ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Bu lezzetli tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için idealdir. İşte bu özgün çorbanın malzemeleri ve hazırlanışı:

Malzemeler

• 1 kase mangır (minik kare şeklinde kesilmiş erişte)
• 1 kase çandır kayısı (taze veya kuru olabilir)
• 1 kase pekmez (tercihen doğal ve organik)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince su (çorbanın kıvamına göre ayarlanabilir)

Hazırlanışı

• Öncelikle bir tencereye yarım tencere suyu koyarak kaynamaya bırakın.
• Su kaynamaya başladığında, içine mangırları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca haşlayın.
• Daha sonra pekmezi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu aşamada pekmezin çorbaya lezzet katması için iyice karışmasına dikkat edin.
• Son olarak, yıkanmış ve ikiye bölünmüş kayısıları ilave edin. Kayısılar, çorbanın tatlı bir aroma kazanmasını sağlayacaktır. 5 dakika boyunca hepsini birlikte kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İçine bir çay bardağı mangırı ekleyerek, pembeleşinceye kadar kavurun. Bu işlem, mangırın lezzetini artıracak ve çorbaya farklı bir dokunuş katacaktır.
• Pembeleşen mangırları çorbanın üzerine ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve besleyici mangır çorbasını sevdiklerinizle paylaşarak, sıcak bir sohbet eşliğinde keyfini çıkarabilirsiniz.