Mangolu Pasta Tarifi

Mangolu Pasta için Malzemeler

Keki için:

• 1.5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1-2 yemek kaşığı su (kıvamına göre artırılabilir)

Mango sosu için:

• 1 adet olgun mango
• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Üzerini süslemek için:

• Küçük dilimler halinde kesilmiş mango

Mangolu Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaseye alın. Ardından, mutfak mikserini yüksek devirde çalıştırarak karışımı kabarana kadar, yaklaşık 7-8 dakika boyunca çırpın.
• Sonrasında, un, vanilin, kabartma tozu, kakao ve tuzu eleyerek bu karışıma yavaş yavaş ekleyin.
• Bir tahta kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırarak topakların oluşmamasına dikkat edin.
• Hazırladığınız kek karışımını, önceden yağladığınız kek kalıbına eşit bir şekilde dökün ve ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Kekin piştiğinden emin olmak için, ortasına bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra keki ortadan iki eşit parçaya dikkatlice kesin. Ardından, küçük bir yuvarlak kalıp kullanarak kekin iç kısmından daireler çıkarın.
• Mango sosunu hazırlamak için; olgun mangoyu kabuklarını soyup çekirdeğinden ayırın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
• Derin bir sos tavasına doğradığınız mangoları, toz şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, nişastayı ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin.
• Pişen sosu bir blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hazırladığınız mango sosunu soğumaya bırakın.
• Küçük kek dilimlerinizi sütle hafifçe ıslatın ve üzerine mango sosunu ekleyin, diğer kek dilimini de aynı şekilde sosun üzerine yerleştirerek işlem yapın.
• Tüm kek dilimlerinizi aynı şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerini taze mango dilimleriyle süsleyip servis edin.