Mantar Graten Tarifi: Lezzetli ve Kolay Hazırlanışı
admin
0 okunma
Mantar Graten için Gerekli Malzemeler
500 gram taze mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı krema
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Taze kekik veya kuru kekik
Mantar Graten Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle mantarları temizleyip dörde bölün. Temiz ve taze olmalarına özen gösterin.
Geniş bir tavada, yağsız olarak mantarları orta ateşte kavurun. Mantarlar suyunu salıp tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.
Mantarlar suyunu çektikten sonra, tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
Tereyağı eridikten sonra, ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve aromasını salması için birkaç dakika daha kavurun.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine unu ilave edin. Unu, kokusu çıkana kadar, sürekli karıştırarak kavurun.
Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
Sosun kıvamı istediğiniz seviyeye geldiğinde, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
Hazırladığınız beşamel sosu mantar karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
Karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile Parmesan peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin; ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Mantar graten, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınıza şıklık katacak.
0
