Mantarlı Bulgur Risotto Tarifi

Bu lezzetli mantarlı bulgur risotto, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bulgurun besleyici özelliği ve mantarın doyuruculuğu birleşince, sofralarınızı zenginleştirecek harika bir yemek ortaya çıkıyor.

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 40 g tereyağı
• 2 su bardağı iri bulgur
• 1 yemek kaşığı sirke
• 100 g tulum peyniri
• 10-12 adet orta boy kültür mantarı
• 9-10 bardak tavuk suyu

Üzeri için

• Değirmen karabiber
• Taze kekik

Nasıl Yapılır

Öncelikle, yemeklik doğradığınız soğanı geniş bir tavada tereyağının yarısında pembeleşene kadar kavurun. Ardından iri bulguru ve sirkeyi ekleyerek, malzemeleri iyice harmanlayın. Bu aşamada, tavuk suyunun bir su bardağı kadarını da ekleyin. Bulgur, sıvıyı çektikçe kalan tavuk suyunu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Ayrı bir tavada, küp doğradığınız mantarları soteleyin. Mantarlar altın rengini alana kadar pişirin ve ardından pişen bulgura ekleyin. Son olarak, rendelenmiş tulum peynirini ve kalan tereyağını ekleyip, karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesi için yemeği kapaklı olarak yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Servis etmeden önce, üzerine değirmen karabiber serpin ve taze kekik ile süsleyerek sıcak olarak sofraya getirin. Bu lezzetli mantarlı bulgur risotto, hem göze hem de damağa hitap eden harika bir yemektir.