Mantarlı Hindi Wellington Tarifi

Mantarlı Hindi Wellington için Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli tarif, özel günlerde veya misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz şık bir yemektir. İşte Mantarlı Hindi Wellington yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 1 adet bütün hindi göğsü
• 200 gram mantar (beyaz, kestane veya tercih ettiğiniz diğer çeşitler)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 adet milföy hamuru (büyük boy veya birleştirerek kullanılacak kadar parça)
• 1 adet yumurta (hamurun üzerine sürmek için)

Mantarlı Hindi Wellington Nasıl Yapılır?

Mantarlı Hindi Wellington hazırlamak, hem keyifli hem de oldukça tatmin edici bir deneyimdir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle, hindi göğsünü bir kesme tahtasına ters çevirerek yerleştirin.
• Hindi göğsünün üzerine tuz, karabiber ve taze kekik serpip, iyice harmanlayın.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyip kızdırın, ardından hindi göğsünü ilave edin.
• Hindi göğsünü her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika boyunca, güzel bir altın rengi alana kadar pişirin ve ardından soğuması için kenara alın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek soğanlar şeffaflaşana kadar 2-3 dakika kavurun.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekmesi için sotelemeye devam edin. Ardından, taze kekik, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Krema ilave ederek karışımın yoğunlaşması için birkaç dakika pişirin. Bu karışımı ocaktan alıp, soğuması için bir kenara koyun.
• Hindi göğsü ve mantarlı harç soğuduktan sonra, Wellington’u hazırlamaya başlayabilirsiniz.
• Milföy hamurunu, hindi göğsünü saracak büyüklükte açın.
• Hazırladığınız mantarlı karışımı milföyün üzerine yayın ve ortasına hindi göğsünü yerleştirin. Her tarafını kapatacak şekilde dikkatlice sarın.
• Yumurtayı bir fırça yardımıyla milföyün üzerine sürün.
• Milföyün üst kısmını bıçakla hafifçe saç örgüsü şeklinde çizin, fakat derin olmayacak şekilde yapmaya özen gösterin.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
• Piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!