Mantarlı Patates Dolması Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici mantarlı patates dolması, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Patatesin yumuşak dokusu ve mantarın aromasıyla birleşen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. İşte, mantarlı patates dolması hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 6 adet büyük boy patates
• 10 adet taze mantar
• 4 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 8 dilim dana jambon
• 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 dal taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Mantarlı Patates Dolması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine patatesleri yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpiştirerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
• Mantarları iyice temizleyip dilimleyin. Soğanı ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ilk olarak soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin. Son olarak mantarları ekleyerek, sebzeler yumuşayana ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Karışıma ince doğranmış jambonu, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Fırından çıkardığınız patateslerin üst kısımlarını yatay olarak kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyup çıkarın ve bu parçaları bir kaba aktarın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın ve ayırdığınız patates içini ekleyip karıştırın. Ardından hazırladığınız mantarlı harcı ve kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Elde ettiğiniz harcı patates çanaklarının içine paylaştırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirerek, tekrar önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Son olarak, fırından çıkan mantarlı patates dolmalarının üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!