Mantı Hamuru Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su (azar azar ilave edilecek)
Mantı Hamurunun Yapılışı:
- Öncelikle, un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alarak iyice harmanlayın. Unun ortasında bir havuz oluşturun ve burada 2 adet yumurtayı kırın.
- Ayrıca, suyu da yavaşça eklemeye başlayın. Malzemeleri bir spatula veya çatal yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirdikten sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun elastikiyet kazanmasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenmiş hamuru iki eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde, yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, aksi halde mantılarınız pişerken dağılabilir.
- Açtığınız hamuru, keskin bir bıçak veya pizza kesici yardımıyla istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin. Geleneksel mantı tarifinde kullanılan kıymalı harcı, bu karelerin ortasına koyarak kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak açılmamalarını sağlayın.
Afiyet olsun!
