Maş Fasulyeli Enginar Tarifi

Bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de göz alıcı bir sunum ile sofralarınıza renk katacak. Enginarın eşsiz tadı ile maş fasulyesinin besleyici özellikleri bir araya geliyor. İşte, damaklarda iz bırakacak maş fasulyeli enginar tarifi için gerekli malzemeler:

Malzemeler:

• 6 adet taze enginar
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 2-3 dal maydanoz (finely chopped)
• 4-5 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)

Maş Fasulyeli Enginar Nasıl Yapılır:

Öncelikle, enginarları yayvan bir tencereye dikkatlice yerleştirin. Limonun suyunu sıkıp, zeytinyağı ve tuzu bir kasede iyice karıştırın; bu karışımı enginarların üzerine gezdirin. Ardından, tencereye su ekleyin ve kapağını kapatın. Enginarlar tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Bu arada, üzerindeki harcı hazırlamak için haşlanmış maş fasulyesini geniş bir karıştırma kabına alın. Küp şeklinde doğradığınız közlenmiş kırmızı biberleri ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Zeytinyağını ilave ettikten sonra, tuz ve baharatlarla damak zevkinize göre tatlandırın.

Pişen enginarları bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız maş fasulyeli harcı enginarların üzerine eşit şekilde paylaştırın. Şıklığı ve lezzeti ile bu tarifi hemen deneyebilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.