Maş Fasulyesi Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı daha fazla kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Su (yemeğin kıvamına göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Yemeğin Hazırlanışı:

• Öncelikle, maş fasulyesi sert bir bakliyat türüdür. Bu nedenle, tencereye eklenmeden önce ya bir süre suda bekletmek ya da haşlamak gereklidir.
• 1 su bardağı maş fasulyesini, bir gece önceden su içerisinde bekletmek, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacaktır.
• Sonrasında, geniş bir tencereye yağı ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra, ezilmiş veya ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sarımsak, yemeğe lezzet katacaktır.
• Karışım altın rengini almaya başladığında, domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Daha sonra, önceden bekletilen veya haşlanmış maş fasulyelerini tencereye ekleyin. Üzerine tuzu ve yeterli miktarda suyu ilave edin. İyice karıştırın.
• Yemeğinizi kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakın. Pişirme süresince gerektiğinde su eklemeyi unutmayın, böylece yemeğinizin kıvamı ideal olacaktır.
• Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!