Mayasız Ekmek Tarifi ve Püf Noktaları

0 arkadaş - 5674 içerik

Takip Et

Mayasız Ekmek Tarifi

Malzemeler:

Üzeri için:

Öncelikle geniş bir kabın içerisine 2,5 su bardağı unu ekleyin. Ardından süt, sıvı yağ, tuz, su ve kabartma tozunu ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı için kalan yarım bardak unu da kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Malzemeleri karıştırıp hamuru toparladıktan sonra, hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakın.
Bu arada 18-22 cm boyutlarında bir pişirme kalıbı hazırlayın. Kalıbı önce unlayıp ardından yağlayın, böylece ekmeğiniz kolayca çıkacaktır.
Hamuru kalıba yerleştirin, üst kısmını ve kenarlarını spatula ile düzgün bir şekilde düzeltin. Son olarak, üzerine susam veya haşhaş tohumu serpiştirerek lezzet katın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ekmeğinizin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçaya elinizle şekil verin.
Parçaların eşit uzunlukta ve kalınlıkta olmasına özen gösterin, bu aşama ekmeğin görünümünü etkileyecektir.
Parçaların uçlarını birbirine yapıştırdıktan sonra, her iki parçayı dikkatlice birbirinin üzerinden geçirin.
Son olarak, en alt kısma geldiğinizde başta yaptığınız gibi parçaları birbirine yapıştırarak örgü şekli verin.

Hamur kıvamının yumuşak olmasına dikkat edin. Sertleşmemesi için unu yavaşça eklemeye özen gösterin.
Mayasız ekmek yaparken hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; malzemelerin karışması yeterlidir.
Pişirme kalıbını mutlaka yağlayın ve az miktarda un serpiştirerek ekmeğin kolayca çıkmasını sağlayın.
Örgü ekmekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz, bu da çıkarmayı kolaylaştırır.
Her fırının performansı farklı olabileceğinden, pişirme esnasında ekmeklerinizi kontrol edin. Üstü kızarmaya başladığında fırını kapatabilirsiniz.

Benzer İçerikler