Meksika Fasulyeli Çıtır Patates Tarifi

Lezzeti ve sunumuyla sofralarınızı renklendirecek olan Meksika fasulyeli çıtır patates, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet olgun domates
• 1 su bardağı konserve Meksika fasulyesi (veya haşlanmış)
• 6-7 dilim çedar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Taze soğan (isteğe bağlı olarak maydanoz da kullanabilirsiniz)

Meksika Fasulyeli Çıtır Patates Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimlere kesin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, pişirme sırasında homojen bir çıtırlık sağlayacaktır.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra patates dilimlerini dikkatlice ekleyin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün. Böylece daha çıtır ve hafif bir sonuç elde edersiniz.
• Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bu, yemeğinizin hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirecektir.
• Geniş bir tavada doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Domatesler yumuşayıp suyunu bırakmaya başlayacaktır.
• Ardından, domateslerin üzerine salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırarak karıştırın. Karışımı yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
• Meksika fasulyesini süzün (konserve kullanıyorsanız) ve tavada pişirdiğiniz domates karışımına ekleyin. İyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız kızartılmış patates dilimlerini fırın kabına yerleştirin ve üzerine fasulye karışımını eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynirler eriyene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Peynirlerin üzeri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
• Fırından çıkan Meksika fasulyeli çıtır patateslerin üzerine ince doğranmış taze soğan serpiştirerek sıcak servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt veya acılı sos ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!