Mercimek Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak çorba ile kendinizi şımartmak isteyebilirsiniz. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası tarifi:

Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 küçük soğan
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 küçük patates
• Beyaz peynir (servis için)
• 1 küçük havuç
• 30 gram tereyağı
• 5 su bardağı et ya da tavuk suyu
• Bir tutam zencefil
• Tuz
• Karabiber

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın, havucun kabuğunu soyup iri rendeleyin. Beyaz peyniri de rendeleyin.
• Hazırladığınız mercimeği tencereye aktarın. Üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin. İhtiyacınıza göre et ya da tavuk suyunu ve zencefili ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
• Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, yeterince buhar birikince kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp ince bir kevgir yardımıyla suyunu süzün. Ardından tekrar ocağa alarak, tencerenin kapağı açık olacak şekilde tereyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırarak bir taşım daha kaynatın.
• Ocaktan aldıktan sonra çorbayı servis bardaklarına paylaştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve arzu ettiğiniz baharatları serpiştirin.
• Kolay mercimek çorbasını, klasik anne köftesi ve pirinç pilavı ile birlikte servis ederek lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Kırmızı Mercimek Çorbası’nın Püf Noktaları

• Mercimekleri kullanmadan önce mutlaka su altında ovalayarak yıkayın. Böylece çorbanızın köpürmesini önleyebilirsiniz.
• Soğan ile birlikte ezilmiş sarımsak da kullanarak çorbanıza lezzet katabilirsiniz. Soğan ve sarımsakları kavururken ocağın kısık ateşte olmasına dikkat edin.
• Çorbanızın kıvamını artırmak isterseniz, tereyağında un kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Bunun yanı sıra, bir yemek kaşığı domates salçası ile çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.
• Et veya tavuk suyu bulamadıysanız, bir adet tavuk bulyon kullanarak da lezzet elde edebilirsiniz.
• Çorbanızın renginin sarı olmasını istiyorsanız, patates miktarını artırıp havuç kullanmaktan kaçınabilirsiniz.
• Hazırladığınız çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, son aşamada bir mikserle çorbanızı çekebilirsiniz.

1 Porsiyon Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?

Mercimek çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. İçeriğinde potasyum ve çeşitli vitaminler barındıran bu sağlıklı tarifi, diyet listelerinize kolaylıkla ekleyebilirsiniz.

Ayrıca, ana yemeklerden önce ikram edebileceğiniz farklı çorba tarifleri arıyorsanız, hem sağlıklı hem de doyurucu olan işkembe çorbası tarifine göz atarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.