Mısır Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- Öncelikle, mısır ununu geniş bir kabın içine alarak ortasını açın. Ardından, kuru mayayı, ılık suyu, zeytinyağını, tuzu ve şekeri ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir mutfak beziyle örterek yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekleyin.
- Mayalanan hamuru kelepçeli yuvarlak kek kalıbına aktarın ve üzerini düzleyin. Hamurun üstüne fırça yardımıyla biraz su sürün. Hamurun tekrar mayalanması için üzerini örterek 40 dakika daha bekletin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve mısır ekmeğini yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında, fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koymayı unutmayın; bu, ekmeğin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Pişirdikten sonra ekmeği üçgen dilimler halinde kesip, soğumaya bırakabilirsiniz. Mısır ekmeği, özellikle et yemekleri ve balık çorbası ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Åžimdiden afiyet olsun!
Mısır Ekmeği Püf Noktaları:
- Mısır ekmeği yaparken kullanacağınız unun iri taneli olmasına özen gösterin. Genellikle mıhlama gibi yemeklerde de tercih edilen bu un çeşitleri, mısır ekmeğinin dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
- Hamuru hazırlarken suyun sıcaklığına dikkat edin. Aşırı soğuk su kullanmak, un ile birleştiğinde hamurun kıvamını bozabilir.
- Pişirmeden önce hamurun mutlaka dinlenmesine izin verin. Bu, hamurun mayalanmasını ve kabarmasını kolaylaştıracaktır.
- İsteğe bağlı olarak, hamurun üst kısmını susam veya çörek otu ile süsleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
1 Porsiyon Mısır Ekmeği Kaç Kaloridir?
