Mısırlı Brokoli Çorbası Tarifi

Mısırlı brokoli çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir başlangıç yemeğidir.

Malzemeler

• 300 g brokoli (küçük küçük doğranmış)
• 1 lt et veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı haşlanmış mısır
• 2 yaprak taze ıspanak
• Tuz, karabiber ve muskat (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından unu ekleyerek hafifçe kavurun. Bu işlem, çorbanızın kıvamı için temel bir adım olacak.
• Sıcak yağa eklenen unun üzerine sütü ilave edin ve karıştırarak beşamel sos kıvamına gelene dek pişirin. Bu aşamada dikkatli olun, topaklanma olmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
• Beşamel sos kıvamına gelen karışıma et veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
• Su kaynadıktan sonra, ince kıyılmış ıspanakları, haşlanmış mısırı ve doğranmış brokoliyi ekleyin. Orta ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alarak sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!