Mor Lahanalı Hamsi Sarma Tarifi

Mor lahana, zengin besin değerleri ve lezzetiyle sofralarımızı süsleyen bir sebzedir. Bu tarifte, mor lahananın yapraklarıyla hazırlanan hamsi sarma, hem göz alıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte bu nefis yemeğin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• Mor lahana: Yaprakları ince ve gevşek olmalı.
• 200 g hamsi: Kılçıkları çıkarılmış, taze ve lezzetli.
• 1 su bardağı pirinç: İyi yıkanmış ve süzülmüş.
• 1 kuru soğan: Yemeklik doğranmış, tat vermesi için kullanacağız.
• Bir avuç çam fıstığı: Kavrulmuş, lezzet katacak.
• Bir yemek kaşığı kuru nane: Aromasıyla tarife derinlik katacak.
• Yarım demet maydanoz: İnce kıyılmış, taze bir dokunuş için.
• Zeytinyağı: Sağlıklı yağ tercihi.
• Tuz ve karabiber: Damak zevkinize göre ayarlayın.

Mor Lahanalı Hamsi Sarma Nasıl Yapılır?

• Pirinci 2-3 kez soğuk suyla yıkayıp süzgece alın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine doğranmış kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından çam fıstıklarını ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Son olarak, suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ateşten alıp nane, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin; karıştırdıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın. En son, kabaca doğranmış hamsileri ekleyip nazikçe karıştırın.
• Mor lahanayı dikkatlice ikiye kesin ve kök kısmını çıkarın. Bütün yaprakları tuzlu kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın. Ardından, haşlanan yaprakları soğuk suya alarak şoklayın. Lahananın yapraklarını sarmalık olarak hazırladıktan sonra, her bir yaprağın içine 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyup sarın. Hazırladığınız sarmaları bir tencereye sıralayın. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyerek orta ateşte 25 dakika pişirin. Bu lezzetli sarma, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!