Muskatlı Patates Humusu Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg patates
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2 diş sarımsak

Üzeri için:

• 1’er çay kaşığı kırmızı toz biber, kimyon, sumak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Muskatlı Patates Humusu Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve ardından haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
• Ayrı bir kasede, tahin, sıcak su ve limon suyunu karıştırarak homojen bir sos elde edin. Bu karışım, humusunuza lezzet katacak.
• Hazırladığınız patates püresine, tahinli karışım, havanda ezilmiş sarımsak, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürenin kıvamını artırın ve lezzetleri harmanlayın.
• Baharatlı patates püresini, şık bir servis tabağına alarak yayın. Bu aşama, sunumunuzu daha çekici hale getirecektir.
• Üzerine tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eriterek ısıtın. Elde ettiğiniz sıcak yağı, patates püresinin üzerine gezdirin. Bu işlem, humusunuza zengin bir aroma katacaktır.
• Son olarak, kırmızı toz biber, kimyon ve sumağı serpiştirerek tatlandırın. En üstte kıyılmış maydanozu da ekleyerek göz alıcı bir sunum yapın. Humusunuzu sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.