Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg taze pırasa
• 1 su bardağı kuru domates püresi (Elde yoksa normal domates püresi de kullanabilirsiniz)
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı ezilmiş veya bütün)
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• Yarım limonun suyu
• Tuz (damak zevkinize göre)

Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pırasaları iyice yıkayın ve ardından uzun parçalara dilimleyin. Yayvan bir tencerenin dibine bir miktar zeytinyağı ekleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin.
• Domates püresinin yarısını tencereye ilave edin. Ardından maydanozun yarısını serpiştirin. Sarımsakları bütün olarak ezip tencereye ekleyin ve yarım çay kaşığı tuz serpin.
• Dilimlenmiş pırasaları, tencerenin içinde aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
• Üzerine yarım çay kaşığı daha tuz ekleyin ve limon kabuğu rendesini serpiştirin. Kalan maydanozları ve kuru domates püresini de üstüne yayın.
• Son olarak, nar ekşisini ve limon suyunu gezdirin. Tüm malzemelerin tadının birbirine geçmesi için karıştırın.
• En son olarak zeytinyağını ve taze portakal suyunu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, kapağı kapalı bir şekilde pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
• Pırasalar piştikten sonra, tencerenin kapağını açmadan soğumasını bekleyin. Ardından, soğuyarak lezzetlenen bu sağlıklı ve ferahlatıcı tarifi servis edin.