Nefis Erikli Tart Tarifi

Erikli Tart Tarifi

Bu nefis erikli tart, hem görsel olarak göz alıcı hem de lezzetiyle damak çatlatan bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tat arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İşte erikli tart yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1.5 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 125 g tereyağı (soğuk)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı soğuk su

İç Malzemesi İçin:

• 5 yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı nişasta (elenmiş)
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı margarin

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı su
• 500 g yeşil erik (taze)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çubuk tarçın

Erikli Tart Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için tüm malzemeleri bir mutfak robotuna aktarın. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın. Küçük boy tart kalıplarını unlayarak hamurunuzu merdane ile açın. Hamuru kalıpların içine ve kenarlarına yerleştirip tekrar buzdolabında 15 dakika kadar bekletin. Bu süreç, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
• Hamurların üzerine birer avuç bakliyat serpiştirerek fırında pişerken kabarmasını önleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurları 20 dakika pişirin. 20. dakikada içindeki bakliyatları çıkarın ve hamurları 5 dakika daha pişirin.
• İç malzemesini hazırlamak için, margarin dışındaki tüm malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte, karışım yoğun bir kıvam alana dek pişirin. Ocaktan almaya yakın margarini ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Muhallebi ılındıktan sonra, pişirdiğiniz tart hamurlarının içine eşit şekilde paylaştırın.
• Yeşil erikleri yıkayıp süzdükten sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kesilen erikleri sos tenceresine ekleyin. Üzerine suyu, şekeri ve çubuk tarçını ilave edin. Karışımı 10 dakika kaynatın. Erikler soğuduktan sonra tartın üzerine dekoratif bir şekilde yerleştirin. Tartı soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.