Nevşehir Tava Tarifi

Nevşehir Tava, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle kuzu etinin kullanılması, yemeğe zengin bir tat katmaktadır. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 2 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 6-7 adet olgun domates
• 200 gram kuyruk yağı
• 3-4 adet acı biber (isteğe bağlı)
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Tuz

Nevşehir Tava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
• Yeşil ve acı biberleri de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.
• Alüminyum tepsinin tabanına doğranmış domatesleri yerleştirin ve her köşeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
• Domateslerin üzerine doğradığınız biberleri yerleştirin, bu sayede lezzetleri daha iyi karışacaktır.
• Kuzu etlerini ve kuyruk yağını biberlerin üzerine yerleştirin. Bu aşamada etin yumuşak ve lezzetli olması için kuyruk yağı oldukça önemlidir.
• Son olarak, tuz ve karabiberi serpiştirip, hafifçe karıştırarak tatların harmanlanmasını sağlayın.
• Nevşehir tavanızı mümkünse odun ateşinde pişirin; eğer böyle bir imkanınız yoksa, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 1-1.5 saat kadar pişirin.
• Etler tamamen piştiğinde, yemeği tepsiyle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Nevşehir Tava Tarifinin Püf Noktaları:

• Yemeğin çok acı olmasını istemiyorsanız, acı biber yerine tatlı sivri biber kullanabilirsiniz.
• Eğer normal bir fırında pişirecekseniz, kuyruk yağı eridikten sonra etleri ara sıra karıştırmayı unutmayın, bu sayede daha eşit pişecektir.
• Nevşehir tava yapımında geniş bir tepsi kullanmak, yemeğin daha iyi pişmesini sağlar.