Nohutlu ve Biberiyeli Ekmek Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir ekmek arıyorsanız, nohutlu ve biberiyeli ekmek tam size göre! Nohutun besleyici özellikleri ve biberiyenin aromatic tadı ile bu ekmek, hem kahvaltılara hem de atıştırmalıklara mükemmel bir eşlikçi olacaktır. İşte bu nefis ekmeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve tarifin adımları:

Malzemeler

• 3 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday ve beyaz un karışımı kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (püre haline getirilmiş)
• 1 paket instant maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı taze biberiye veya yarım çay kaşığı kuru biberiye
• Yarım çay bardağı ılık su

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç dal taze biberiye
• Deniz tuzu (isteğe bağlı olarak)

Yapılışı

• Öncelikle ılık sütü veya suyu bir karıştırma kabına alın. İçine şekeri ve mayayı ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı 5-10 dakika bekletin; böylece maya köpüklenip aktif hale gelecektir.
• Geniş bir kabın içine unu alın. Üzerine tuz, püre haline getirilmiş nohut ve biberiyeyi ekleyin. Ortasını açarak mayalı karışımı ve zeytinyağını ilave edin.
• Hamuru yoğurmaya başladığınızda gerekirse azar azar ılık su ekleyerek karıştırın. Elde edeceğiniz hamurun ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmasına dikkat edin.
• Hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu adım, ekmeğinizin kabarması için oldukça önemlidir.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurduktan sonra, yağlı kağıt serili yuvarlak bir borcama alın. Üzerine taze biberiye dallarını yerleştirip, biraz deniz tuzu serpin.
• Hamurun üzerine şekil verdikten sonra, 30 dakika daha dinlendirin. Bu, ekmeğinizin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, ekmek üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak nohutlu ve biberiyeli ekmeğin üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve dilimleyerek ılık servis edin. Afiyet olsun!