Oba Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı

Oba Çorbası için Malzemeler

• 1 adet havuç – Taze ve canlı renkli bir havuç seçin.
• 250 gr mantar – Tercihen kültür mantarı kullanabilirsiniz, doğranmış.
• 2 yemek kaşığı tereyağı – Zengin bir lezzet katmak için tercih edin.
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ – Tereyağı ile karıştırarak daha iyi bir kavurma sağlar.
• 1 çay bardağı tel şehriye – Çorbanın kıvamını artırmak için idealdir.
• 1 yemek kaşığı un – Kıvam artırıcı ve lezzet verici bir malzeme.
• 1 su bardağı süt – Kremsi bir tat ve yoğunluk katmak için kullanılır.
• 1 çay kaşığı tuz – Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Yarım çay kaşığı karabiber – Çorbaya hafif bir baharatlı tat katmak için.

Oba Çorbası Nasıl Yapılır?

• Havucu hazırlayın: Oba çorbası için öncelikle havucun kabuklarını özenle soyun ve ardından halka halka doğrayın. Bu, çorbanın estetik görünümünü artıracaktır.
• Sebzeleri kavurun: Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış havuçları ekleyin ve hafifçe kavurun. Renkleri canlanana kadar pişirin.
• Mantarları ekleyin: Doğranmış mantarları tavaya ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.
• Un ve süt karışımını hazırlayın: Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyerek güzelce kavurun. Unun kokusu çıkmaya başlayınca, 1 su bardağı sütü ekleyin ve hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Su ilave edin: Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için yeterli miktarda su ekleyin. İsteğe bağlı olarak sebze suyu da kullanabilirsiniz.
• Şehriyeleri ekleyin: Tel şehriyeleri de tencereye ilave ederek, çorbanın pişme süresine göre karıştırın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Baharatları ve sebzeleri ekleyin: Kavrulmuş sebzeleri ve tuz, karabiber gibi baharatları ekleyip, tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Çorbanızın lezzetinin daha da yoğunlaşması için birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
• Servis yapın: Oba çorbanız hazır! Servis tabaklarına alıp, isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!