Ovmaç Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Ovmaç Çorbası Tarifi

Malzemeler

Hamur için:

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Diğer malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 yemek kaşığı salça
• 1.5 litre su
• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak tadınıza göre)

Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir kabın içine tuz, yumurta ve un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtüp, dinlenmesi için bir kenara alın.
• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen yağa doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar kavrulduktan sonra, tencereye salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sarımsakları da ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından 1.5 litre suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladığında, dinlendirdiğiniz hamuru küçük parçalar halinde koparıp yavaşça çorbaya ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Daha sonra tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin. Çorbanın lezzetini artırmak için 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Ovmaç çorbasını sıcak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek dilimleri ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ovmaç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

• İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine kıyma, haşlanmış fasulye veya nohut ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
• Aroma katmak için normal su yerine et suyu kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• Tereyağının yanmasını önlemek amacıyla, bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemeniz önerilir.
• Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, servis esnasında 1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt ekleyebilirsiniz.