Pakora Tarifi – Nohut ve Sebzelerle Lezzetli Atıştırmalık

Pakora Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram nohut
• Yarım karnabahar
• 2 adet patates
• 1-2 adet acı biber (isteğe bağlı)
• 2 adet soğan
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Pakora Nasıl Yapılır?

• Öncelikle nohutları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Nohutların yumuşaması için yaklaşık 1-2 saat kaynatabilirsiniz.
• Haşlanmış nohutların suyunu süzdükten sonra, bir mutfak robotuna aktararak püre haline getirin. İsterseniz nohutları bir çatalla da ezebilirsiniz.
• Karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırın. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra, küp küp doğrayın. Bu aşamada sebzelerin eşit büyüklükte olmasına özen gösterin.
• Soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Ardından karışıma doğranmış acı biber ve tuz ekleyin. Baharatların ve sebzelerin tamamen karışması için iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız sebzeleri nohut püresiyle buluşturun ve her bir sebzenin güzelce kaplanmasını sağlayın.
• Derin bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyarak iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atabilirsiniz; eğer hemen yüzeye çıkıyorsa, yağınız kızarmış demektir.
• Kızgın yağda hazırladığınız sebze karışımını kaşık yardımıyla dikkatlice koyarak pakoraları kızartın. Her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Kızaran pakoraları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın ve baharatlı yoğurt ile birlikte lezzetini artırarak afiyetle tüketin.

Afiyet olsun!