Pancar Carpaccio Tarifi

Pancar Carpaccio, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç veya hafif bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Malzemeler

• 4 adet taze pancar
• 200 g Lal Mikrofarm lahana mikro yeşillik

Sos İçin

• 1 yemek kaşığı tane hardal
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı beyaz balzamik sirke
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Pesto Sos İçin

• 1 çorba kasesi taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 2 diş taze sarımsak
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)

Pancar Carpaccio Nasıl Yapılır?

• Pancarları büyüklüğüne göre yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından ince dilimler halinde kesin.
• Hazırladığınız sosu pancar dilimlerinin üzerine eşit şekilde dökün ve bu şekilde yaklaşık 2 saat boyunca buzdolabında beklemeye bırakın. Bu, pancarların sosu iyice çekmesini sağlayacaktır.
• Pesto sosu için gerekli tüm malzemeleri bir blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Sosta beklettiğiniz pancar dilimlerini servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız pesto sosunu dökün ve mikro yeşillikleri ekleyerek görsel bir şıklık katın.
• Son olarak, bu nefis Pancar Carpaccio’yu sevdiklerinizle paylaşarak afiyetle tüketin. Ayrıca, ev yapımı rokalı pesto sos tarifini de denemenizi öneririm; farklı bir lezzet katacaktır!