Pancarlı Kısır Tarifi

Pancarlı Kısır için Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy haşlanmış pancar (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet olgun domates
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım su bardağı taze doğranmış maydanoz
• Yarım su bardağı taze doğranmış taze soğan
• 1/4 su bardağı taze nane yaprakları

Pancarlı Kısır Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatmayı unutmayın, böylece bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika kadar).
• Haşlanmış pancarı rendeleyin. Rendenin ince tarafını kullanarak, pancarın daha pürüzsüz ve lezzetli bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
• Domatesin çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve ardından küçük küpler halinde doğrayın. Bu, kısırınıza taze bir lezzet katacaktır.
• Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, sirkeyi, tuzu ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak tüm baharatların bulgura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Karışıma doğranmış domatesi, rendelenmiş pancarı, doğranmış maydanozu, taze soğanı ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak, renklerin ve tatların birbirine geçmesini sağlayın.
• Pancarlı kısır servise hazır hale geldi. Ancak, tatların daha iyi harmanlanması için birkaç dakika dinlendirilmesi önerilir.
• Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da turşu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!