Pandispanya Tarifi

Pandispanya, birçok tatlının temelini oluşturan hafif ve süngerimsi bir kek türüdür. İşte lezzetli bir pandispanya hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 7 adet yumurta
• 200 g toz şeker
• 35 ml su
• 55 g nişasta
• 170 g un

Pandispanya Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, yumurtaları dikkatlice ayırın; yumurta aklarını ve sarılarını iki ayrı çırpma kabına alın. Bu aşamada, yumurta akları ve sarılarının karışmamasına özen gösterin. Aksi takdirde, hamurun iyi kabarması zorlaşacaktır.

• Yumurta aklarına şekerin yarısını ekleyin ve karışım köpük halini alıp katılaşana kadar yüksek devirde çırpın. Çırpma kabının ıslak veya yağlı olmamasına dikkat edin; bu, akların iyi çırpılmasını sağlayacaktır.

• Kalan şeker miktarını yumurta sarılarına ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, suyu ekleyin. Nişastayı ve unu birlikte eleyip, bu karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin.

• Çırpılmış yumurta aklarını unlu karışıma eklerken, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak eklemeye özen gösterin. Bu işlemi 3 aşamada gerçekleştirin ve akların söndürülmemesine dikkat edin. Hazırladığınız karışımı, önceden yağlayıp pişirme kağıdı serdiğiniz 22 cm çapındaki kek kalıbına dökün.

• Pandispanyayı, önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.