Parmak Kebabı Tarifi

Parmak kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli kebap çeşitlerinden biridir. Özellikle kuzu etinin kullanıldığı bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. İşte parmak kebabı için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet kuzu kol (iri parçalara ayrılmış)
• 200 g un
• 150 g tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 3 adet yumurta
• Tuz (isteğe göre)

Parmak Kebabı Nasıl Yapılır:

Harika ötesi nefis parmak kebabı tarifini adım adım takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, parçalanmış kuzu etlerini bir su dolu kaba yerleştirin ve kanlarının temizlenmesi için biraz bekletin. Ardından etleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Başka bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Derin bir kapta yumurtaları ve yoğurdu çırpın. Hazırladığınız bu karışımı kavurduğunuz unun üzerine dökün. Ardından, pişirdiğiniz etin suyundan biraz ekleyerek boza kıvamında bir terbiye hazırlayın.
• Pişirdiğiniz kuzu etlerini geniş bir fırın kabına dizin. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Etler hafifçe kızarana kadar pişirin ve ardından fırından çıkararak sıcak servis yapın.

Nefis marine edilmiş kuzu kebabı tarifi için buraya tıklayın.