Pastırmalı Ekmek Köftesi Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Lezzetli bir öğün için harika bir alternatif olan pastırmalı ekmek köftesini denemek isteyenler için işte malzemeler:
- 300 gr bayat ekmek
- 6 dilim pastırma
- 4 dilim salam
- 1 adet soğan
- 60 gr tereyağı
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 6 çorba kaşığı un
- 5 dal taze maydanoz
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3.5 su bardağı et suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
Pastırmalı Ekmek Köftesi Nasıl Yapılır?
Lezzet dolu sofralarınız için harika yemek tarifleri sunmaya devam ediyoruz. Şimdi bu nefis köfte tarifine geçelim.
Öncelikle, bayat ekmeğin kabuklu kısımlarını keskin bir bıçakla ayırarak çıkarın. İç kısmını küçük küpler halinde doğrayın. Pastırma ve salamı ince ince doğrayarak hazırlayın. Soğanı soyup güzelce kıyın. Taze maydanozu da temizleyip ince bir şekilde doğrayın.
Bir tavada tereyağının yarısını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin. Yumurtaları bir kapta sütle iyice çırpın. Ardından, doğradığınız ekmek, pastırma, salam, sote edilmiş soğan, sütlü yumurta karışımı ve kıyılmış maydanozu geniş bir kapta birleştirip karıştırın. Karışımın üzerine bir bez örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş karışıma tuz ekleyin ve azar azar un ilave ederek köfte harcı kıvamına gelene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
Bir tencereye et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Hazırladığınız köfteleri önce una bulayıp ardından kaynar suya atın. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirdikten sonra köfteleri kevgirle alarak bir fırın kalıbına dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, bir kepçe yemek suyu ve kalan eritilmiş yağı karıştırarak gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yaparak misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti tadını çıkarın!
