Pastırmalı Humus Tarifi ve Püf Noktaları

Pastırmalı Humus Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• 100 gram pastırma
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 adet limonun suyu
• 15 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?

• Öncelikle nohutları akşamdan suya ıslatın. Ertesi gün, nohutlar yumuşayana kadar kaynatın ve ardından bir mutfak robotunda püre haline getirin.
• Nohut püresini bir kaseye alın. Üzerine tahin, tuz, pul biber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Bir tavada tereyağını eritin. Dilimlenmiş pastırmaları ekleyerek 1-2 dakika boyunca kavurun. Pastırmaların yumuşaması için ocaktan alıp bir kenarda dinlendirin.
• Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş pastırmaları yerleştirin. Tavada kalan yağı humusun üzerine gezdirin ve kimyonu serpin. Sıcak servis yaparak lezzetini artırın. Afiyet olsun!

Pastırmalı Humus Tarifinin Püf Noktaları

• Nohutları öncelikle bir gece boyunca karbonatlı suda bekletmek, pişirme süresini kısaltarak daha yumuşak olmasını sağlar.
• Malzemelerin daha iyi özdeşleşmesi için nohutları önce çatalla ezip, ardından mutfak robotunda püre haline getirin.
• Humusa ekstra bir lezzet katmak için, ezilmiş sarımsakları limon suyu ile karıştırıp ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız humusu, streç film ile kaplayarak ya da kapaklı bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz.

1 Porsiyon Pastırmalı Humus Kaç Kalori?

• Bir porsiyon pastırmalı humus yaklaşık 180 kalori içermektedir. Bu nedenle, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.

Kategoriler:

• Bakliyat Tarifleri
• Meze Tarifleri
• Tahinli ve Pekmezli Tarifler
• Dünya Mutfaklarından Tarifler
• Şarküteri Tarifleri
• Lübnan Yemekleri
• Salata ve Meze Tarifleri