Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasulye için Malzemeler

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 3 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz (damak zevkinize göre)

Üzeri için:

• 7-8 dilim pastırma
• Taze kekik (isteğe bağlı)

Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Öncelikle, bir gece önceden ıslatılmış olan kuru fasulyeleri bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su ekleyin ve fasulyeler hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsakları tereyağında pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra, küp doğradığınız domatesleri, ince doğradığınız sivri biberleri, küp doğradığınız dolmalık biberleri, salçaları ve haşlayıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. Karışımı tuz ile tatlandırarak bir su bardağı kadar sıcak su ilave edin.

Yemek, fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişmeye devam etsin. Piştikten sonra, iri doğradığınız pastırmaları ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika kadar pişirin. Son olarak, yemeğinizi taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz, klasik kuru fasulye tarifini de deneyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.