Pastırmalı ve Sirke Soslu Hindi But Tarifi

Pastırmalı Ve Sirke Soslu Hindi But için Malzemeler

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet hindi but
• Zeytinyağı
• 10 ince dilim pastırma
• 1 büyük soğan

Dolgu Malzemeleri

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 50 gram çam fıstığı
• 1-2 dal taze biberiye
• Karabiber
• Tuz

Sos için Malzemeler

• 4 çay kaşığı un
• Sirke

Süslemek için

• 3 bütün baş sarımsak

Pastırmalı Ve Sirke Soslu Hindi But Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Hindi butunu güzelce yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Ardından zeytinyağı ile güzelce yağlayın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Pastırma dilimlerini hindi butunun üzerine, birbirlerini örtecek şekilde yerleştirin. Taze biberiye yapraklarını pastırma dilimlerinin arasına serpiştirerek, yemeğinize hoş bir aroma katın.
• Büyük soğanı sekiz dilime kesip, fırın kabının tabanına yerleştirin. Hindi butunu bu soğanların üzerine yerleştirin. Üzerini yağlı kağıt ile hafifçe örtün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan hindiyi kontrol edin ve üzerindeki yağlı kağıdı alın. Bütün baş sarımsakları enine kesip, hindi etinin etrafına yerleştirin. Fırın ısısını 200 dereceye yükseltin ve hindiyi tekrar fırına alarak 20-25 dakika daha pişirin. (Pişip pişmediğini anlamak için bir bıçakla hindiyi delip, akan suyunun rengine bakarak kontrol edebilirsiniz. Eğer akan su renksizse pişmiş, pembeyse fırınlamaya devam etmelisiniz).
• Pişen hindiyi fırından alıp, üzerini folyo ile örterek servis tabağında dinlenmeye bırakın. Fırın tepsisindeki fazla suyu ve soğanları ayırın. Orta ateşte bir tencere koyarak ayırdığınız suya un ekleyin ve 2 dakika kadar pişirin. Sonrasında sirke ekleyerek 2 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırlanan sosu hindinin üzerine gezdirin ve dinlenmeye bırakın.