Patatesli Beyin Salatası Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Patatesli Beyin Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet koyun beyni
- 2-3 adet marul yaprağı (tercihen taze ve çıtır)
- 2 küçük boy patates
- 5 dal taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- Kırmızı pul biber (arzuya göre)
- 6 adet siyah zeytin (isteğe bağlı)
Patatesli Beyin Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle beyinleri soğuk su içerisinde bekleterek kan ve zarlarını çıkartın. Ardından, tuz ve sirkeli bol suda haşlayın.
- Patatesleri iyice yıkadıktan sonra haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın.
- Büyük bir servis tabağına marul yapraklarını özenle dizin.
- Beyinleri dikkatlice dilimleyerek marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş patatesleri de aralarına ekleyin.
- Doğradığınız maydanoz yapraklarını salatanın üzerine serpiştirerek tazelik katın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, elma sirkesi, limon suyu, karabiber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu beyin salatasının üzerine gezdirin. Son olarak, kırmızı pul biber serpiştirerek lezzetini artırın ve zeytinleri ekleyerek süsleyin.
- Salatanız hazır! Servis yapmadan önce biraz dinlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Salatada kullanacağınız beyinleri dilimlemek yerine, bütün olarak da sunabilirsiniz; bu, görsel bir etki yaratır.
- Beyinleri çiğ bırakmak istemiyorsanız, zarını çıkartmadan kısık ateşte haşlayabilirsiniz. Bu, lezzetini koruyacaktır.
- Haşladığınız beyinleri hemen buzlu su dolu bir kaseye koyarak bekletirseniz, zarını daha kolay çıkarabilirsiniz.
- Beyinleri buzlu suda bekletmek, hem şeklini korur hem de zarın çıkmasını kolaylaştırır. Bu yöntem oldukça etkilidir.
- Koyun beyni yerine dana beyni kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz; her ikisi de sağlıklı ve besleyicidir.
Patatesli Beyin Salatası Kalori Bilgisi:
- Bir porsiyon Patatesli Beyin Salatası, yaklaşık olarak 125 kaloridir. Bu salata, öğle ve akşam öğünlerinde hafif bir alternatif olarak tercih edilebilir.
