Patatesli ve Pastırmalı Tart Tarifi

Bu nefis patatesli ve pastırmalı tart, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofralarınıza şıklık katacak bir tariftir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu tart, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte bu lezzetin hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• Hamur Malzemesi:
  • Yarım paket (125 gr) margarin
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
• Üzeri İçin:
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 6 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 100 gr pastırma
  • 3 yumurta
  • 1.5 çay bardağı süt kreması
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi
  • Tuz
  • Karabiber

Patatesli ve Pastırmalı Tart Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamur için, un, kabartma tozu, margarin, yumurta ve tuzu bir kaseye alarak iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok kuru olursa, 2-3 kaşık su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Hamurunuzu nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.

Sonrasında, patatesleri yıkayıp haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Defne yapraklarını bir kaseye ufalayıp tuz ve karabiberle karıştırarak lezzet katın. Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve defneli karışımı patateslere ekleyip güzelce harmanlayın.

Dinlenen hamuru, 24-25 santim çapındaki yağlanmış tart kalıbının dibine ve kenarlarına elinizle bastırarak yerleştirin. Hamurun üzerini çatalla yer yer delin. Yağlı kağıt ile örtün ve üzerine 1 avuç kuru fasulye koyarak ağırlık yapın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Ardından fırından çıkarıp yağlı kağıt ve fasulyeleri alın.

Pastırmanın çemenlerini ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları derin bir kaba kırın. Süt kreması, rendelenmiş peynir, doğranmış pastırma ve hindistancevizi rendesini ekleyip çırpın. Bu karışımı hazırladığınız patatesli karışımın üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyip sıcak ya da ılık olarak servis yapın. Bu lezzetli tart, misafirlerinizin beğenisini kazanacak!